Carnes exóticas para churrasco: javali, capivara e jacaré
As carnes exóticas para churrasco mais fáceis de achar no Brasil são javali, capivara e jacaré, escolhidas pelo sabor, pela praticidade no preparo e pela oferta. O javali lembra o porco, com sabor marcante e menos gordura; a capivara tem sabor forte e carne mais seca, que pede um molho; e o jacaré, de preferência o rabo, junta o sabor do peixe à textura do frango.
Vamos entrar um pouco mais a fundo no tema de carnes diferentes para churrasco falando agora das carnes exóticas para churrasco. Os quesitos levados em consideração na escolha foram o sabor, a praticidade no preparo e a oferta.
Carnes “impossíveis” de serem encontradas no Brasil não foram levadas em consideração.
As escolhidas para esta lista de carnes exóticas para churrasco são:
Javali
Uma das carnes para churrasco diferentes mais consumidas no Brasil é o javali. Lembra muito o porco porém tem um teor calórico menor e menos da metade do colesterol contido em suínos de abate.
Seu sabor é marcante e vai muito bem em marinadas e temperos fortes.
Sempre que for preparar um, deixe ele descongelar sem pressa e apenas tempere o bicho depois que ele estiver em temperatura ambiente.
Capivara
Um dos símbolos da cidade de Curitiba, essa carne pode transformar o seu churrasco. A capivara tem um sabor forte e muito marcante, além de um aroma bem característico.
Não é aconselhada para pessoas que não gostam de intensidade.
Para garantir o sucesso da preparação da Capivara, encare ela como se fosse um porco. A carne costuma ser mais seca, então pensar em um molho para acompanhar é uma ótima pedida.
Jacaré
Agora chegamos no auge das carnes exóticas para churrasco, o Jacaré vai te transformar no churrasqueiro aventureiro da galera.
Esse animal, ao ser preparado na grelha, concentra o sabor do peixe na textura do frango. É uma experiência gastronômica muito interessante.
Geralmente o seu corte mais nobre é o do rabo.
Você pode prepará-la de várias formas, uma delas que mais vai bem é deixá-lo em uma marinada com bebida alcóolica e limão antes de ir à grelha.
Pense em todas as maneiras que você conhece de preparar peixe e frango. Libere a sua criatividade e aproveite o jacaré.
