Como Escolher Melhor as Minhas Cervejas?
Publicado em 10 de agosto de 2021 · revisado em 8 de outubro de 2026
Para escolher melhor as suas cervejas, siga três passos: descubra o seu gosto, observando quais sabores (doce, amargo, ácido) você prefere; peça ajuda a quem é treinado, como sommeliers de cerveja, em vez de seguir o palpite de qualquer um; e abra a mente, porque cerveja escura não é sempre doce e cerveja boa não é sempre cara. Existem mais de cem estilos, catalogados pelos guias BA e BJCP.
Uma das dúvidas mais frequentes de consumidores em pontos de venda que oferecem vários rótulos é: qual cerveja devo escolher dentre tantas opções?
Para alguns, o primeiro pensamento é “eu nem sabia que existiam tantos rótulos de cerveja!”.
=O
E sim, existem centenas de estilos que integram o universo cervejeiro há muitos anos.
Com o passar do tempo, os estilos foram catalogados em dois guias de estilos: o BA (Brewers Association) e o BJCP (Beer Judge Certification Program).
Uma das apostas dos grandes grupos empresariais, inclusive, é ampliar o leque de opções com a compra de cervejarias que possuem vários estilos em seu portfólio. Isso aumenta a quantidade de rótulos disponibilizados em supermercados, lojas de conveniência, aplicativos de delivery, etc.
Diante desse mundão maravilhoso de diversidade cervejeira:
Qual é o caminho para escolher melhor suas cervejas?
1) Confie e descubra o seu gosto.
Cerveja é uma bebida popular (ô glória!) e sempre vai ter alguém que não é treinado para atendimento e serviço no corredor de algum ponto de venda dando pitaco sobre gostos particulares.
Cuidado, pode ser uma cilada!
Por quê? Gostos fazem parte da individualidade do ser humano e correspondem à memória gustativa de cada um. Ou seja, as pessoas tiveram experiências diferentes no decorrer da vida em relação ao que consumiram e principalmente a quais elementos do sabor lhe agradaram mais ou menos (doce, amargo, apimentado, azedo e umami).
Quanto mais desafiarmos nosso paladar, mais rica será nossa memória gustativa e, portanto, maior será o leque sensorial que construímos. É por esse motivo, por exemplo, que alguns alimentos que não gostamos durante a infância passam a nos agradar na fase adulta.
2) Quando possível, procure conversar com profissionais especializados dentro do ponto de venda.
Pessoas treinadas (sommelières de cerveja, pessoas que estudam a área, especialistas em serviço e atendimento) não devem colocar seu gosto pessoal acima do do cliente.
Ao dar dicas do que procura, o profissional deve te guiar para melhores opções dentre as cervejas disponíveis. Não tenha vergonha de perguntar.
Pergunte! A ideia é trazer maiores possibilidades para a degustação individual. Ainda que você não tenha tomado uma cerveja artesanal, questione o que for necessário para te deixar seguro na hora da compra e ampliar a chance de satisfação com o produto escolhido.
3) Abra sua mente.
O universo cervejeiro apresenta possibilidades incríveis. Permita-se além das lendas urbanas como, por exemplo, “a cerveja escura é doce”.
Isso não é uma verdade absoluta.
O rótulo Malzbier contribuiu para esse mito popular por ser realmente doce. Todavia, existem estilos de cervejas escuras que são amargas. Outra lorota é a de que cerveja é amarga, afinal existem vários estilos sem ou baixo amargor.
Não diga que não gosta de cerveja. Provavelmente existe algum estilo que você não conhece e irá te agradar. Vai por mim 😉
Se disserem que cerveja boa é cara, não acredite. O mundo cervejeiro tem opções locais e próximas a você com custo-benefício maravilhoso, as quais irão trazer satisfação e experiências muito agradáveis além do que o mundo das cervejas de massa pode te proporcionar.
E, por fim, seu gosto é parte da sua individualidade.
Ele merece carinho para evoluir.
Tente descobrir quais elementos estão presentes na cerveja que você mais gosta para trilhar um caminho de degustação agradável, divertido e proveitoso 🙂
