Tudo sobre a Cafeteira Aeropress [2022]
A cafeteira aeropress, criada por Alan Adler nos Estados Unidos, tem seu modo de funcionamento muito similar ao da cafeteira de prensa francesa (french press).
Em ambos os casos, o café é extraído por meio de uma prensa, ou pistão.
A grande diferença é que na prensa francesa, o pistão tem um filtro acoplado, fazendo com que a borra do café fique presa embaixo da prensa e a bebida fique retida em cima.
Já na cafeteira aeropress, que é basicamente formada por dois tubos cilíndricos, o filtro que separa a bebida do pó de café fica na parte inferior da cafeteira, por onde o café descerá para o recipiente, que pode ser uma xícara, um bule ou uma garrafa térmica.
Em outras palavras, a pressão do ar faz empurra a bebida com o pó contra o filtro, permitindo que a borra fique retida no pistão.
Para preparar um delicioso café na cafeteira aeropress, primeiro coloque o pó de café no tubo central, em seguida adicione aproximadamente 60 ml de água quente a 80ºC. Misture tudo pra que fique homogêneo e facilite a retirada do café.
Diferentes tipos de moagem produzem bebidas com características distintas.
Em seguida, adicione mais um pouco de água quente, cerca de 150 ml, e deixe em infusão por alguns segundos.
Coloque um filtro especial para essa cafeteira na tampa que será enroscada no tubo.
Após enroscar, vire a cafeteira de cabeça para baixo, acomode-a em uma xícara ou bule, e lentamente empurre o pistão para baixo, até que todo a bebida tenha sido filtrada.
A técnica utilizada nessa cafeteira permite um café mais encorpado e complexo, uma vez que a pressão extrai o máximo de óleo presente no pó, porém com menos acidez e amargor.
O resultado é um café semelhante ao café expresso, porém feito de forma manual e sem a necessidade do uso da energia elétrica.
Quer assistir um vídeo da aeropress funcionando? Temos!
