Receita de Pudim de Leite: Fácil e Gostoso
Publicado em 20 de setembro de 2021 · revisado em 8 de outubro de 2026
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O pudim de leite leva só 3 ingredientes na massa: 1 lata de leite condensado, 2 medidas da mesma lata de leite e 3 ovos, batidos no liquidificador. A calda é 1 xícara de açúcar derretido com meia xícara de água quente. Assa em banho-maria a 180 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos e gela por 6 horas antes de desenformar.
Pudim de leite condensado
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar (calda)
- 1/2 xícara (chá) de água quente (calda)
- 1 lata ou caixinha de leite condensado (395 g)
- 2 medidas (da lata) de leite
- 3 ovos
Modo de preparo
- Para a calda, derreta o açúcar numa panela de fundo largo até dourar. Junte a água quente, mexa e deixe ferver até dissolver os torrões e a calda engrossar.
- Forre com a calda uma forma com furo central de 19 cm de diâmetro e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos e despeje na forma.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 °C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.
Prático, fácil e simplesmente delicioso, a receita de pudim de leite tem essas três características. Existe sobremesa que é na mesma medida gostosa e de baixa complexidade? Duvido que você consiga pensar em outro prato!
Receita de Pudim de Leite
História do Pudim de Leite
A história do pudim é cheia de mistério e controvérsias. Enfim, ninguém sabe ao certo sua origem nem de onde vem. Assumimos que o pudim de leite (condensado) é brasileiro devido a sua popularidade e lugar especial no coração da população brasileira. Apesar dos portugueses quererem essa tutela.
Mas historiadores afirmam que não é possível afirmar com precisão e exatidão onde e quando esse doce surgiu na face da Terra pela primeira vez.
Sabia que no Brasil existe o Dia Nacional do Pudim? A data é comemorada no dia 22 de Maio. E como não podia ser diferente, não se sabe quando, nem a razão de tal data comemorativa ter sido inventada.
Poderíamos mudar o nome da sobremesa para “Sobremesa Mistério” de tanto mistério que ronda esse doce tão famoso.
Agora que você sabe um pouco mais sobre a história do pudim, que tal receber algumas dicas para o seu pudim sair perfeito?
Se você deseja um pudim sem furinhos, isto é, lisinho para o seu deleite, o forno necessita estar em temperatura média de 180°C pelo tempo de cozimento proposto a seguir mais abaixo na receita.
Para desenformar perfeitamente e maravilhosamente o seu pudim, o ideal é esquentar brevemente o fundo da sua forma para que a calda de caramelo fique mais fluida. Após fazer isso, passe delicadamente uma faca sem ponta em toda lateral da forma.
Finalmente, incline suavemente a forma e apoie a faca sobre o pudim de leite. Apoie um prato, vire e tire cuidadosamente a forma
Resumo da Receita
- Tipo de Preparo: Sobremesa
- Cozinha: Brasileira
- Rendimento: 16 fatias
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 110 minutos
- Tempo Total: 2 horas (120 minutos)
A Receita de Pudim de Leite:
Ingredientes:
Calda de Caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de água quente
Pudim
- 1 leite condensado (lata ou caixinha) 395 g
- 2 medidas (da lata) de leite líquido
- 3 ovos
Modo de Preparo da Receita de Pudim de Leite:
Calda de Caramelo
- Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
- Junte a água quente e mexa com uma colher.
- Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
- Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim de Leite
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
- Desenforme e sirva a seguir.
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