Featured
Featured posts
Técnicas e Segredos de Cozinha
Gastronomia: Onde estudar? Por onde começar?
O curso de gastronomia no Brasil existe como bacharelado (quatro anos) e tecnólogo (dois anos) e mistura história e…
Temperos e Insumos
Rámen ou Lámen? O que é esse famoso prato 2 em 1?
Ramen (ou lamen, como mais se escreve no Brasil) é uma tigela de macarrão de trigo servida em caldo, temperado com sal,…
Equipamentos e Utensílios
Os 10 Melhores Livros de Gastronomia para Cozinheiros
Na nossa lista, os melhores livros de gastronomia para quem quer cozinhar melhor são Técnicas Culinárias Le Cordon…
Reviews & Testes
Faca do chef: como escolher a melhor para você em 2026
Para escolher a faca do chef, olhe o aço (inox de alto carbono para uso em casa), o tamanho (8 polegadas, ou 20 cm, é o…
Técnicas e Segredos de Cozinha
Aprenda o que é Confitar e como não errar na Hora H!
Confitar é cozinhar um alimento devagar, coberto de gordura (azeite, óleo ou gordura animal), em temperatura baixa e…