Vegetais
Batata, abóbora, mandioca, alface: cada vegetal tem vários tipos, e escolher o certo muda o resultado do prato. Aqui estão os nossos guias de vegetais e legumes, com nomes, diferenças e o melhor uso de cada variedade. Veja os tipos de abóbora e qual vai melhor no doce, os tipos de batata para fritar, assar ou fazer purê, os tipos de mandioca e os tipos de alface para a salada. Também tem guias de aspargos, alcaparras e feijão de corda, com dicas de compra e preparo.
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6 Tipos de Batatas e Suas Características
Os 6 tipos de batata mais comuns no Brasil são inglesa (ágata ou monalisa), asterix, baraka, doce, baroa (mandioquinha)…
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Aspargos: Conheça Os Benefícios Desse Ingrediente
Aspargo é o broto comestível da planta Asparagus officinalis , colhido novo, com até cerca de 25 cm, antes de virar…
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Mandioca: tipos, nomes regionais, nome científico e derivados
Os dois tipos de mandioca são a mansa (ou de mesa), com pouco ácido cianídrico (abaixo de 50 mg por quilo de raiz…
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Tipos de Alface
Os tipos de alface mais comuns no Brasil são 7: americana (ou iceberg), crespa, frisada, lisa (ou manteiga), mimosa,…
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16 Tipos de Pimenta e Seu Grau de Ardência
Os tipos de pimenta vão da biquinho, com cerca de 1.000 unidades na escala de Scoville, à habanero, que chega a…
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Para que serve o Endro?
Endro, aneto e dill são três nomes da mesma erva, a Anethum graveolens, da família da salsa e da cenoura. Na cozinha,…
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13 Tipos de Abóbora e Como Usar Cada Uma Delas
Os 13 tipos de abóbora mais comuns são: de pescoço (ou seca), abobrinha, paulista, moranga, manteiga (butternut),…
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Guia Completo do Feijão de Corda
Feijão de corda e feijão fradinho são a mesma espécie, a Vigna unguiculata, também chamada de feijão-caupi, de origem…
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Alcaparras | Guia Completo
Alcaparras são os botões das flores de um arbusto da família das caparidáceas, colhidos antes de abrir e conservados em…