Uma das dúvidas mais frequentes de consumidores em pontos de venda que oferecem vários rótulos é: qual cerveja devo escolher dentre tantas opções? Para alguns, o primeiro pensamento é “eu nem sabia que existiam tantos rótulos de cerveja!”. =O E sim, existem centenas de estilos que integram o universo cervejeiro há muitos anos. Com o passar do tempo, os estilos foram catalogados em dois guias de estilos: o BA (Brewers Association) e o BJCP (Beer Judge Certification Program). Uma das …
Autor: Gabi Demozzi
→Meu nome é Gabi Demozzi, sou formada em Ciências Sociais pela UFPR com ênfase em Sociologia. Comecei os estudos e trabalho com cerveja artesanal faz 11 anos, e além do curso de Sommelière eu tive a oportunidade de fazer o curso Avançado de Tecnologia Cervejeira e o Especialização em harmonização no Instituto da Cerveja do Brasil, tenho o Certified Beer Server do Cicerone Program. Já desempenhei cargo de gerência e gestão de equipe, consultoria de campo onde ministrei treinamentos específicos sobre cerveja, atendimento e organização de ponto de venda em várias cidades do Brasil.
Precisamos falar sobre cerveja. Ou não… mas a verdade é que é um assunto muito divertido! Há anos trabalho com cerveja. Nessa vida de gaiteiro tive a oportunidade de atender milhares de clientes. Muitas pessoas têm diversas dúvidas a respeito da maravilhosa cerveja e suas diversas facetas, histórias, possibilidades, opções e como é feita a produção. Algumas têm vergonha de perguntar ou, quando perguntam, não são levadas a sério. O mais problemático para mim: existe muita informação errada disponível que …