Essa sopa de cebola, conhecida na França como Soupe à l’oignon gratinée, representa um dos maiores clássicos da terra da Torre Eiffel. Sopa de Cebola Francesa Clássica Na França, as cebolas sempre foram encaradas como “a comida dos pobres”. Como todo país europeu, por lá o inverno também tem seu rigor e aí surgiu-se a necessidade de preparações quentes com esse ingrediente humilde. Foi nos bairros franceses mais simples que essa sopa foi sendo desenvolvida e aprimorada até se tornar …
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Você o que é técnica Flambar? Já ouviu falar das famosas receitas com ingredientes, literalmente, colocados em chamas? Bom, se você ainda pensa que a técnica flambar se resume apenas à performance dos grandes chefes saiba que não poderia estar mais enganado. Conhecida como flambagem, essa técnica culinária dá um toque muito especial a pratos que a princípio seriam super simples. A técnica tem sido aprimorada ao longo do tempo e hoje pode ser aplicada na sua cozinha e dar …
E aí? Sabe o que é Caviar? Será que toda ova é caviar? Bom, muito provavelmente, assim como a grande maioria das pessoas, você também deve pensar que o Caviar é apenas mais uma ova muito especial e cara. Porém, isso não necessariamente é verdade, até porque, todo caviar é ova, mas nem toda ova é caviar. Considerado o Rolls Royce dos ingredientes da alta gastronomia, o Caviar, por exemplo, é sempre esférico e sua cor pode variar de negro …
Feijão de corda, feijão fradinho, feijão frade. Conhecido por vários nomes, este alimento é uma das iguarias da culinária brasileira. Além de ter um sabor característico e compor vários pratos regionais, esse feijão também é um símbolo cultural do Nordeste. Por conta da sua qualidade, versatilidade e nutrientes, o alimento se popularizou em todo o país, e conquista paladares sempre que é preparado. Por isso, se você quer aprender como fazer feijão de corda e conhecer mais sobre esse alimento …
Você também é um amante de Drinks com Vodka? Então vem com a gente nesse artigo lindo de drinks clássicos, fáceis e deliciosos. Bebida destilada de alto teor alcoólico usada no mundo inteiro em drinks e coquetéis, sendo também consumida pura, os drinks com vodka estão cada vez mais famosos aqui no Brasil. A sua fama já está tão grande que, inclusive, mesmo não sendo um Drink Nacional, ultrapassou de longe a Caipirinha por exemplo, que é uma bebida típica …
As alcaparras podem parecer uma especiaria sofisticada, mas depois de conhecer um pouco mais sobre ela, você também poderá começar a usá-la na sua cozinha. Esse condimento pode assumir muitas formas, desde caroço, arbusto, botão, tempero ou acompanhamento. Além da versatilidade e do sabor marcante, também apresenta diversos nutrientes essenciais para o corpo. Por isso, preparamos um guia especial sobre alcaparras. Saiba o que são, como usá-las no dia a dia e quais os benefícios que ela traz para o …
Item indispensável na cozinha, as panelas de vidro trazem uma série de benefícios que outros tipos de panelas não proporcionam. Tudo isso principalmente porque esse tipo de panela é super versátil e pode ser utilizada em outros momentos do dia a dia. Além disso, o jogo de panelas de vidro apresenta a grande vantagem de poder ir para o freezer, para o forno e até para o micro-ondas… Trazendo muito mais funcionalidade e praticidade para a nossa rotina na cozinha. …
Se você está nesse artigo é porque já não é mais um iniciante no mundo da gastronomia e se interessa por Sous Vide. O interesse por essse método tem crescido muito ultimamente por isso esse artigo veio para te ajudar nessa nova jornada. Se você está iniciando nesse mundo e deseja aprender tudo sobre Sous Vide, seguir a leitura na ordem vai te ajudar. Se você já conhece o método e quer ir direto aos modelos da lista de Top …
Como você provavelmente já deve saber, cozinhar tem o poder de trazer inúmeros benefícios para nossa saúde, bem-estar e ainda pode nos ajudar a economizar um bom dinheiro. Porém, se você também ama cozinhar sabe que a comida não pode ser feita de qualquer jeito ou com qualquer jogo de panelas. Não é mesmo? Não dá para sair inventando cegamente sem conhecer os princípios básicos e possuir os materiais certos! Pensando nisso, o recomendado é que você saiba quais os …
Pensa em estudar Gastronomia, mas tem dúvidas do que esperar do mercado? Bom, se isso é isso que você procura, saiba que você está no lugar certo! Cozinhar é uma habilidade muito útil capaz de resgatar aromas, sabores, pessoas e lembranças. Para muitos, inclusive, é considerado uma arte – a arte de servir, transformar, agradar, cuidar, nutrir e amar. Por isso, e não poderia ser diferente, no mundo inteiro, chefs de cozinha estão cada vez mais em evidência. Hoje não podemos …
Com a pandemia todos nós acabamos nos aventurando um pouco na cozinha e isso é extremamente bom por vários aspectos, desde ajudar a aliviar a ansiedade, o estresse, a passar mais tempo com os filhos ou as pessoas que amamos. Mas sobre suas aventuras na cozinha, você saberia dizer quais as diferenças entre fritar, refogar, flambar ou grelhar? Não? Vem comigo e nunca mais confunda essas técnicas. Certamente a técnica de fritar acaba sendo a mais conhecida por todos nós, …
A páprica é uma das especiarias mais apreciadas ao redor do mundo, ideal para trazer sabores criativos no dia a dia. Esse tempero é conhecido por diferentes nomes, e mesmo que pareça exótico, a maioria das pessoas já pode ter experimentado alguma receita com ele. Para aproveitar todos os benefícios que esse condimento oferece, é importante conhecer bem seu sabor, suas variações e, claro, suas harmonizações. Por isso, preparamos um esse guia completo, incluindo um pouco sobre sua história, especificações …
