A abóbora é um dos ingredientes mais democráticos e acessíveis do planeta. Seu cultivo é fácil e seu sabor traz muito conforto e doçura a mesa. Bora aprender tudo sobre abóboras? Nesse artigo vamos falar sobre 13 tipos de abóboras e suas características. Separe um tempinho e se prepare porque lá vem muita informação sobre esse que é o ingrediente preferido de muita gente. Para facilitar a sua leitura, criamos o índice interativo abaixo, se quiser pular diretamente para alguma …
Blog Posts
Uma das dúvidas mais frequentes de consumidores em pontos de venda que oferecem vários rótulos é: qual cerveja devo escolher dentre tantas opções? Para alguns, o primeiro pensamento é “eu nem sabia que existiam tantos rótulos de cerveja!”. =O E sim, existem centenas de estilos que integram o universo cervejeiro há muitos anos. Com o passar do tempo, os estilos foram catalogados em dois guias de estilos: o BA (Brewers Association) e o BJCP (Beer Judge Certification Program). Uma das …
Vamos começar essa receita falando algumas verdades: Não Existe “Molho Tare”. Esse molho japonês super tradicional traz o doce, o azedo e o salgado na mesma preparação. Mas que história é essa que Molho Tare não existe, Cozinha? Tare em Japonês significa “molho”. Por isso, quando falamos aqui no Brasil “Molho Tarê” estamos falando na verdade “Molho Molho”. O certo é falarmos apenas Tare, que é um molho servido geralmente com sushi e alguns fritos da culinária japonesa. Bem, após …
Preparamos a receita do molho roty, uns dos mais tradicionais molhos do mundo. Reza a lenda que essa receita nasceu na Grécia antiga, ainda sobre as fogueiras. Um cozinheiro percebeu que a carne soltava um caldo durante o preparo e que esse caldo poderia acrescentar mais sabor a outros preparos. Nascia aí o molho roti! A ideia é produzir um molho super concentrado de carne, para utilizar sobre as preparações. Vamos a receita do molho rôti? Ingredientes do Molho Roty …
Essa Receita de Molho Ranch vai te proporcionar provar o sabor do verdadeiro molho Ranch americano, desenvolvido pelo chef Steve Henson na década de 50. Esse molho, que é muito comum nos Estados Unidos, foi alçado ao mundo através das lanchonetes Mc Donalds e Outback. Sem mais enrolações, vamos direto a receita! [the_ad_group id=”140″] Ingredientes do Molho Ranch Original 1/2 xícara de Maionese 1/2 xícara de Sour Cream (ou creme de leite) 1/2 xícara de buttermilk leite normal 1 colher …
Todo mundo que já foi no Outback e prova a bloomin’ onion pela primeira vez se surpreende com o sabor do Molho Bloom. Testamos várias receitas de sites gringos para tentar reproduzir esse sabor em casa e finalmente chegamos bem perto do resultado final. O resultado desse acompanhamento da blooming onion é um molho bloom picante, com um sabor diferenciado que deriva do Crem. Quer tentar? Vamos a receita: Ingredientes do Molho Bloom 1/2 xícara de uma boa maionese 2 …
Talvez o Molho do Big Mac seja um dos molhos mais famosos do mundo. Desvendemos o segredo por traz dessa receita e vamos trazer aqui a primeira versão que conseguimos desse clássico. Afinal, quem é fã de verdade do Big Mac conhece essa música decor: Ele vai muito bem em hambúrgueres (o que é óbvio), mas também casa muito bem com saladas e carnes. Vamos nessa? [the_ad id=”1004″] Ingredientes do Molho do Big Mac: ½ Xícara de Chá de Maionese …
Precisamos falar sobre cerveja. Ou não… mas a verdade é que é um assunto muito divertido! Há anos trabalho com cerveja. Nessa vida de gaiteiro tive a oportunidade de atender milhares de clientes. Muitas pessoas têm diversas dúvidas a respeito da maravilhosa cerveja e suas diversas facetas, histórias, possibilidades, opções e como é feita a produção. Algumas têm vergonha de perguntar ou, quando perguntam, não são levadas a sério. O mais problemático para mim: existe muita informação errada disponível que …
Com tantas opções de facas por aí, pode ficar difícil se decidir na hora de comprar. Respira fundo e relaxa, a gente vai te contar tudo que você precisa saber sobre facas na cozinha e quais são as 5 facas obrigatórias para todo bom cozinheiro. É super importante que você tenha os instrumentos certos para realizar cada coisa dentro da sua cozinha, mais do que conforto você vai assegurar que acidentes não existirão ou acontecerão com uma frequência infinitamente menor. …
Galinha Preta? Ouro Comestível? Ova de peixe albino de 100 anos de idade? Sim, isso tudo existe e são alguns dos ingredientes mais caros do mundo. Confira! Ingredientes mais caros do mundo Alguns dos ingredientes abaixo são realmente raros, outros são desenvolvidos pelo homem para que sejam iguarias por suas particularidades. Conheça quais são os 25 ingredientes mais caros do mundo e quais são suas curiosidades. Melancia Preta As melancias Densuke, iguaria japonesa, custam cerca de 20 vezes mais do …
Creme de Alho-Poró e Laranja: Uma deliciosa sopa cremosa, ligeiramente gratinada, de alho-poró e batata, guarnecida com creme de laranja e Cointreau. Essa receita é inspirada no livro clássico da grande escola de gastronomia Le Cordon Bleu na França. Vamos a ela: Creme de Alho-Poró e Laranja [the_ad_group id=”140″] Preparando o Creme de Alho-Poró: Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozedura: 55 minutos Para 4 pessoas Ingredientes da Sopa 30g de manteiga sem sal 500g de alho-poró (apenas a parte …
Este creme de frango rápido baseia-se em um caldo feito a partir de asas de frango, que fica pronto em apenas 30 minutos. Vai muito bem em dias frios e utiliza ingredientes de fácil manuseio. Veja a receita! Creme de Frango [the_ad id=”1020″] Preparando o Creme de Frango: Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 50 minutos Serve 6 pessoas Ingredientes da Sopa 1 alho-poró, picado grosseiramente 1 cenoura pequena, picada grosseiramente 1 cebola pequena, picada grosseiramente 1 talo …