As pimentas são plantas cujos frutos possuem um sabor picante, e com intensidades que variam de espécie para espécie. Existem diversos tipos de pimenta no Brasil, falaremos das 16 principais nesse artigo. No Brasil, o termo pimenta se refere a basicamente três gêneros: o gênero Pimenta pertencente à família Myrtaceae, o Capsicum pertencente à família Solanaceae, e o Piper que vem da família Piperaceae. Um farmacêutico chamado Wilbur Scoville criou, em 1912, um método interessante que leva o seu nome: …
Autor: A Cozinha Que Fala
→Se a sua cozinha falasse, o que ela diria? Aqui eu digo tudo! MUITO PRAZER, sou a Cozinha que fala! #cuisinenopopulê
O abacate é um fruto polêmico. Algumas pessoas amam, outras dispensam. Algumas pessoas usam como aliado nas dietas, outras consideram o abacate um vilão para o emagrecimento, independente dos tipos de abacate que estivermos falando. Obtido do abacateiro, o abacate pertence à família da Lauraceae, planta nativa da América do Sul e do México. Há muitas variedades existentes no mundo, mas no Brasil as principais são: o abacate avocado (também conhecido por abacate hass), o abacate breda, o abacate fortuna, …
Sempre vejo em receitas a medida de um copo americano, pode ser fácil quando se tem um em casa, mas eu (que não tenho um) sempre sofro para saber. Fui pesquisar quantos ml tem um copo americano e cheguei nas seguintes medidas. O copo americano possui uma capacidade de 190 ml, quando medido da base até a borda. Se enchido até a marca de saliência no vidro, a medida é de 150 ml. Já foi divulgado de forma errada na …
Bora conhecer uma receita de cuscuz paulista rápida, prática e que fica pronta em 10 minutinhos? Vamos nessa! Para pular direto para a receita, utilize o índice interativo abaixo: De Onde veio a Receita de Cuscuz Paulista? O cuscuz, cuja origem é atribuída ao Oriente Médio, mais especificamente à cidade de Maghreb, localizada no norte da África. Segundo, relatos de historiadores gastronômicos, esse prato conhecido como cuscuz berbere, é consumido há pelo menos dois séculos antes de Cristo. Originalmente preparado …
A escolha da bebida em uma ocasião especial pode salvar a sua pele ou arruinar a sua noite, principalmente se tratando de vodka. Nesse artito você vai aprender como escolher a garrafa certa e nunca ser pego de surpresa. Vamos nessa? Vodka é feita de que? A vodka é uma bebida nacional da Rússia, feita a partir de cereais ou tubérculos, submetida a uma temperatura alta, e filtragens químicas para retirar os aromas dos cereais, ao fim deste processo tem …
Você está lá montando a sua primeira cozinha ou querendo dar um upgrade na antiga quando pensa: mas e os utensílios? Será que existem utensílios de cozinha que podem me ajudar nessa ou naquela tarefa? O que será que poderia me ajudar a fazer aquele prato ou aquela técnica? Eu realmente preciso desse utensílio para cozinhar? Não gaste mais o seu tempo pensando nisso. Nós preparamos esse artigo completíssimo que contém uma lista com 109 utensílios de cozinha incríveis e …
A Receita de Almôndegas é o tipo de receita que agrada a todos os paladares, inclusive o infantil, que costuma ser mais difícil de conquistar. É uma receita leve, de fácil preparo, não gasta muito tempo e é muito saborosa. Pode ser usada tanto como prato principal quanto como acompanhamento de outras receitas, por exemplo, no molho do macarrão. A sua versatilidade permite prepará-la de diversas formas, podendo ser frita, assada ou cozida ao molho. Além disso, para quem adota …
MANGA HADEN A manga Haden é considerada a espécie mãe de algumas outras variedades da mesma fruta. A partir dela, outros tipos de manga muito apreciados foram cultivados, como a manga tommy e a manga palmer. Resultado do cruzamento de duas frutas exóticas, a mulgoba e a turpentine, a manga Haden é uma espécie de manga nobre, com valor de mercado muito mais alto quando comparada às outras variedades. A dificuldade do cultivo é outro fator que aumenta o valor …
MANGA ROSA A manga rosa é uma fruta muito saborosa originária da Ásia, mais precisamente a região Sudeste do continente, sendo ela uma das variedades de manga mais consumidas no Brasil. Faz parte de uma lista de mais de 1600 espécies de manga existentes no mundo! Muito popular principalmente nas regiões Nordeste e Centro Oeste do Brasil, a manga rosa tem esse nome devido à coloração da sua casca, que se apresenta em tons de rosa e vermelho, e é …
TIPOS DE MACARRÃO O macarrão é um tipo de massa bastante popular e adorado por todos! É considerado um prato clássico ao redor do mundo, muito consumido e que pode ser preparado de diversas formas. Conhecido por ser um dos pratos tradicionais da Itália, o macarrão é atualmente uma das comidas mais consumidas em todo o planeta, ao lado de outra massa italiana também muito popular, a pizza. Os maiores consumidores dessa massa no mundo são os italianos, claro. Porém, …
O sushi é o tipo de refeição oriental mais consumido no Brasil, originário do Sudeste Asiático, mais precisamente do Japão. Se espalhou pelo país de forma rápida, conquistou muitos adeptos, e hoje é considerado uma grande tendência gastronômica. Não é um prato simples de agradar qualquer paladar, e há quem tenha aversão a essa iguaria. Mas quem experimentou, e aprovou, não costuma ficar sem. O prato sushi é formado pela mistura de arroz japonês e peixe fresco, que normalmente é …
O Cold Brew é uma porção de energia refrescante que nada lembra aquele café que esfria na caneca. Nessa receita de café gelado, a infusão do pó (ato de coar) é a frio o que assegura um resultado delicioso e com sabor menos amargo que o café quente tradicional. O Que É o Café Gelado? Baristas experientes afirmam que o cold brew é preparado de um jeito muito pessoal e que não há forma exata e que qualquer mudança em …